how to make chicken tick roast

                                                         INGREDIENTS

CHICKEN -----------------500GM

savala------2nos
green chilly------------4piece
ginger------------a small piece
garlic---------6ally
tomato----------2nos
cardamon-----------3piece
cinnamon-----------------2ally
clove------------3piece
cooking oil---------------------1/4 lit
chilly powder----------------1spoon
turmeric powder---------1/4spoon
seed fennel -------------1spoon


                                                   DIRECTION

 Heat a bowl with the cooking oil
add sliced savala and stir it up to changed brownish colour
then add cardamon , cinnamon , clove , stir it for 5 mints

now add turmeric powder , chilly powder , seed fennel ,
cook in low flame for 5 mints
add salt and water for as you need to taste
stir

now you can add washed and cuts of CHICKEN pieces and close the bowl
heat in low flame for 40 mints in normal cook

the gravy become thick  then add 2spoon cooking oil on top of it
stir it well position

now you can taste CHICKEN TICK ROAST

how to make badam pista juice

                                              INGREDIENTS


Badam-------------------15 nos  ( put in a cup of water for 15 mints )

pista------------------4 nos

sugar-------------3 t spoon
milk-----------2 glass


                                               DIRECTION

1---------- Remove the skin from badam 

2---------------put the badam pista sugar mix with milk and grind in a mixi jar
                     for 3 mints

will get badam pista juice  if the milk is cold you will get very taste also

കൊഞ്ചു തോരന്‍

                                                    ചേരുവകകള്‍

കൊഞ്ചു  (  ചെമീന്‍ )  -------------1  കപ്പ്‌  നന്നായി  കഴുകി  വൃത്തിയാക്കിയത്


തേങ്ങ  തിരുകിയത്-------------1  കപ്പ്‌

മുളക്പൊടി------------1/2 ടി സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-------------1/4 ടി സ്പൂണ്‍
ജീരകം------------------ഒരുനുള്ള്

വെളുത്തുള്ളി  അല്ലി--------------4
എണ്ണാ-----------2 സ്പൂണ്‍
കടുക്----------1/4 സ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍മുളക്--------2

ചെറിയ ഉള്ളി------2
കറിവേപ്പില--------------2 തുണ്ട്
ഉപ്പ്-----------ആവശ്യത്തിനു


                                                 തയാറാക്കുന്നത്

1----------തേങ്ങ , മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി , മുളഗ്പോടി ,ജീരകം , വെളുത്തുള്ളി , ചേര്‍ത്ത്
               തോരന്‍റെ പരുവത്തില്‍ അരച്ച് എടുക്കാം

2-------------കറിചട്ടി  ചുടാക്കി അതില്‍ തേങ്ങ കൂട്ട് ചേര്‍ത്ത് വെരവി എടുക്കണം

3--------------10 മിന്ട്ട്  ഇതിനെ വേവിക്കണം ഇതില്‍ വെള്ളം ചേര്‍ക്കണ്ട

4------------ഫ്രൈ ചുടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് ഇട്ട്‌                                                                   വറ്റല്‍മുളക്  ചേര്‍ത്ത് കറിവേപ്പില ഇട്ട്‌
                   ഇളക്കി  തോരനില്‍ ഒഴിക്കണം താളിച് ഒഴിച്ച് കഴിഞ്ഞാല്‍
                   ചൂടോടെ വിളമ്പാം

Hhow to make egg surka mutta surka

                                                             INGREDIENTS

EGG-----------2


Rice powder------------1cup
small onion-----------10 nos

ginger------------a small piece
green chilly-------------3
curry leafs----------2 thand

graded coconut-------------5 t spoon
water------------
cooking oil---------------
salt-----------------2 spoon


                                                  DIRECTION

In a mixi jar  add rice powder with the fluid of Egg add little water and grind it for 2 mints

bring the bowl  pour the above mix  add green chilly cut piece
and small pieces of small onion ginger curry leafs

mix well and add graded coconut mixed all its for a liquid type

heat a kzhiyappa chatti (കുഴിയപ്പച്ചട്ടി ) pour the cooking oil
when it heat fill the hole with the mixer liquid
cook for 5 to 8 mints
the EGG SURKA  { മുട്ട സുറുക്ക }

smoosa സമൂസ

                                                        ചേരുവകകള്‍

മൈദ-----------------1--കപ്പ്‌
വെള്ളം--------------ആവശ്യത്തിനു
ഉപ്പ്----------------ആവശ്യത്തിനു



സവാള-------------1
കാരറ്റ്-----------1
ബീന്‍സ്-----------100 gm
ഗ്രീന്‍പീസ്----------50gm
ഇഞ്ചി--------1 ടി സ്പൂണ്‍ ചാര്‍
വെളുത്തുള്ളി-------------1/4 സ്പൂണ്‍ ചാര്‍
പച്ചമുളക്-----------5 എണ്ണം
മുളക്പൊടി-------------1/4 സ്പൂണ്‍
ഗെരംമസാല------------1 സ്പൂണ്‍
വെളിച്ചണ്ണ---------
 
                                          എങ്ങനെ  ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം     മൈദ  ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും  ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കുഴച്ച്

പരത്തി  പകുതിവേവില്‍  ചുട്ടു  ഏടുക്കുക



ഫ്രൈ  പാന്‍  ചൂടാക്കുക 
വെളിച്ചണ്ണ  ഒഴിക്കുക  ചുടാകുമ്പോള്‍  സവാള  ചെറുതായിട്ട്  അരീഞ്ഞു
ഇടുക 
കാരറ്റ്  ബീന്‍സ്  ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക 

ഇഞ്ചി  വെളുത്തുള്ളി  പച്ചമുളക്  മുളക്പൊടി  ഗെരംമസാല  ഗ്രീന്‍പീസ്
ആവശ്യത്തിനു  ഉപ്പും  ചേര്‍ത്ത്  ഇളക്കി  വേവിക്കുക

ഈ  മസാല  കുട്ട്  നേരത്തെ  പരത്തി  വെച്ചിട്ടുള്ള മൈദ  ഷീറ്റില്‍ 
 ഓരോ  സ്പൂണ്‍  വീതംവച്ചു  മടക്കി  എണ്ണയില്‍  പൊരിച്ച്
എടുക്കാം.

how to make naan

                                     INGREDIENTS


MAIDA  FLOUR --------------1/2 KG
egg-----------------1
milk---------------1 1/4 glass
salt --------------

                                 DIRECTION

1  st  step

mix the maida with egg milk and as you need salt
mixed this things and keep it for 8 hours

2nd step

from the above mixed dough make a small boll
each boll should be a lemon size
then make it for sheet level

final step    

heat a fry pan  or thava
and fry it one by one

and serve at hot   is better

this naan taste only eat in hot

how to make gee pathiri

                                                               INGREDIENTS

RICE POWDER-----------------250GM

water -----------&
salt--------------as you need

gee-----------



                                                                DIRECTION




അരി പൊടിയില്‍ ചുടു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത്
കുഴച് വക്കുക

നല്ല മയമാകുമ്പോള്‍ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കിയ ശേഷം പരത്തി എടുക്കണം


ചട്ടി ചുടാക്കി നെയ്‌ ഒഴിച്ച് ഓരോന്ന്‍ വീതം ചുട്ടെടുക്കാം